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Tomero Sauvignon Blanc

Vinícola: Bodega Vistalba
Variedade: 100% Sauvignon Blanc
Vinhedo: Finca Los Álamos – Zona Alta do Rio Mendoza
Localidade: Alto Valle do Uco – Mendoza – Argentina

Solo
Arenoso de média a baixa fertilidade.
Baixo percentual de material orgânico.
Bem drenado com escassa salinidade.

Condições Climáticas
Invernos frios e verões quentes com temperaturas medianas durante o dia e frias a noite.
Durante a estação vegetativa existe a diferença de temperatura entre o dia e a noite de 15°C aproximadamente, permitindo uma excelente cor e desenvolvimento de taninos.

Colheita
Colheita manual em caixas plásticas de 18kg. A primeira parte do Sauvignon Blanc foi colhida em 16 de Fevereiro e a segunda em 20 de Fevereiro.

Notas Degustativas
Cor amarelo palha dourada. Forte aroma de frutas cítricas e tropicais. Bom equilíbrio entre a acidez e a fruta.

Elaboração
Protegido de forma que evita a perda dos elementos aromáticos. Fermentado a 12C° com leveduras selecionadas.

Dados Técnicos
Álcool: 12,7% vol
Açúcar: 1,00 g/l
Total Acidez: 7,1 g/l
pH: 3,2