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Catena Chardonnay (Catena Zapata)

Catena Chardonnay é uma das grandes referência para brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul, mostrando muita concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa especializada, tendo sido chamado de “delicioso” pela revista Wine Spectator.O resultado é um excelente branco com um bouquet cativante de frutas brancas e nota mineral. Na boca é macio e pleno, com frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2007
Tipo: Branco Seco
Volume: 750 ml
Uva: Chardonnay 100%
Vinhedos: Vinhedos La Pirámide, Domingo e Adrianna de altitudes elevadas (entre 940 e 1500 metros), todos localizados na região de Mendoza.
Vinificação: Depois de uma leve prensagem das uvas, as leveduras naturais começam a fermentação alcoólica em cuba de aço inoxidável com temperatura controlada (até 21°C) por cerca de 30 dias.
Maturação: O vinho matura 9 meses em barricas de carvalho francês com as borras para uma maior complexidade. Entre 30 e 40% das barricas são novas para uma harmonização e apoio do vinho.
Temperatura de Serviço: 11 a 13ºC
Teor Alcoólico: 14% Vol.
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda: até 5 anos
Combinações: Pratos delicados de peixes ou de alves. Aperitivo sofisticado.